Selain Arsyan, mereka pun ditemani Santhi Serad, Koordinator Program untuk Iftar dan Culinary Journey Qatar-Indonesia dan salah satu pendiri Aku Cinta Makanan Indonesia (ACMI).
Santhi Serad menyampaikan, dirinya sengaja mengajak dua koki terkenal asal Qatar itu ke pasar tradisional layaknya Petisah karena di sana mereka dapat melihat budaya masak suatu daerah di Indonesia, yang dalam hal ini Sumatera Utara.
"Untuk melihat ciri khas masakan, bumbu dan potensi alam di satu daerah, kita mesti ke pasar tradisionalnya," kata Santhi.
Perjalanan kuliner atau "culinary journey" yang dilakukan Hassan Abdullah Alibrahim dan Noof Al Marri menjadi bagian dari program budaya tahunan Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture.
Kegiatan tersebut dilaksanakan di tiga kota wilayah Indonesia yakni Papua pada 19-24 Juni 2023, Medan (24-26 Juni 2023) dan Bali (27 Juni-2 Juli 2023).
Di Medan, ada beberapa rangkaian acara yang dijalani para koki tersebut, mulai dari kunjungan ke pasar tradisional Petisah, lokakarya masak di SMK Negeri 14 Medan sampai memasak penganan tradisional Batak di rumah salah satu warga.
