Medan (ANTARA) - Perum Bulog wilayah Sumatera Utara terus berupaya meningkatkan stok daging beku impor di daerah itu untuk persiapan menghadapi Puasa Ramadhan pada April 2021.
"Kesiapan untuk Natal dan tahun baru serta Imlek sudah selesai dan stok aman. Saat ini fokus untuk menghadapi kebutuhan Ramadhan meski masih ada waktu sekitar dua bulan lagi, yakni April," ujar Pimpinan Wilayah Sumut Perum Bulog Arif Mandu di Medan, Minggu (14/2).
Hingga akhir pekan ini, stok daging Bulog Sumut ada 31,70 ton, dengan rincian 21,50 ton berupa daging kerbau beku dan 10,20 ton daging sapi beku.
Baca juga: Bulog: Stok beras di Sumut capai 8.557 ton
"Stok masih memadai dan Bulog masih akan terus menambah pasokan," katanya.
Arif mengakui, akibat pandemi COVID-19, permintaan daging di daerah itu kini berkurang.
Berkurangnya permintaan itu, menurut dia, bukan hanya dari konsumen rumah tangga, tetapi juga dari restoran dan rumah makan.
"Meski permintaan tren melemah, namun Bulog tetap menyiapkan stok yang memadai untuk mengantisipasi terjadinya lonjakan permintaan," ujar Arif Mandu.
Hingga saat ini, katanya, harga jual daging sapi beku impor Rp90.000 per kg atau lebih murah dari harga daging sapi segar yang sekitar Rp120.000 per kg.
