Binjai, (Antaranews Sumut) - Wali kota Binjai, bertekad ingin memajukan kuliner lokal sekaligus berharap dukungan Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) Sumatera Utara pimpinan Randy Sanjaya, untuk mengangkat kuliner lokal agar semakin dikenal ditingkat nasional, bahkan Internasional.
"Ada makanan Binjai yang lezat dan sehat mari kita tampilkan di tingkat nasional maupun Internasional," kata Wali kota Binjai Muhammad Idaham, di Binjai, Selasa.
Idaham mengungkapkan saat ini kuliner telah menjadi industri yang sangat berkembang dan menopang perekonomian negara. Ia mencontohkan Thailand yang telah berhasil memperkenalkan kulinernya ke level Internasional. Di sejumlah negara, restoran Thailand mudah ditemukan dan ramai dikunjungi konsumen.
Ia melihat di Amerika dan Australia, konsumen yang mencari makanan halal akan mencari makanan Thailand.
Idaham juga mengatakan tahun ini, Pemko Binjai melalui Dinas Pariwisata telah memprogramkan untuk membuat foodtruck yang menyediakan kuliner lokal.
Baca juga: Pemko Binjai berkomitmen membangun kawasan industri
Baca juga: Kelurahan Kebun Lada Binjai nominasi nasional PHBS
Dicontohkannya, kuliner khas Binjai yang cukup terkenal hingga keluar daerah, seperti taukua heci, tahu balik dan ifumi siram. Dimana banyak warga luar daerah datang ke Binjai untuk menikmati kuliner tersebut.
Untuk diketahui, taukua heci adalah hidangan yang terdiri dari tahu dan sayuran yang diberi tambahan daging kepiting atau cumi-cumi, lalu disiram saus.
"Mari kita majukan kuliner lokal ini bersama-sama untuk dinikmati warga luar yang ingin datang termasuk mempromosikannya diberbagai tempat seperti pameran, hotel berbintang, dan berbagai tempat lainnya," ujar Idaham.
